Appréciation microbiologique et physico chimique du Mentha puleguim L avant et après le séchage solaire

Abstract

Les habitants ont recours aux plantes médicinales au lieu de médicaments. Dans notre travail, nous avons séché le plante mentha pulegium L (genre du plante médicinale) de deux manières différentes, la première par séchoir solaire indirect, et l'autre par séchage directement au soleil. Nous avons également étudié les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques de cette plante avant et après séchage solaire Après les résultats que nous avons obtenus, nous avons remarqué que le séchage par séchoir solaire indirect préserve la forme, la couleur et les caractéristiques de la plante par rapport au séchage naturel

يلجا السكان إلى التداوي بالأعشاب الطبية بدل من الأدوية , في عملنا هذا قمنا بتجفيف النعناع البري (نوع من الأعشاب الطبية) بطريقتين مختلفتين الأولى عن طريق المجفف الشمسي غير المباشر و الأخرى عن طريق التجفيف مباشرة بأشعة الشمس و كذلك قمنا بدراسة الخصائص الفيزيوكيميائية و الميكروبيولوجية لهذا النبات قبل و بعد التجفيف الشمسي,بعد النتائج التي تحصلنا عليها لاحظنا أن التجفيف عن طريق المجفف الشمسي غير المباشر يحافظ على شكل ولون وخصائص النبات مقارنة بالتجفيف الطبيعي.

The inhabitants resort to medicinal plants instead of drugs. In our work, we dried the plant mentha pulegium L (a type of the medicinal plant) in two different ways, the first by indirect solar drier, and the other by drying directly in the sun. We also studied the physicochemical and microbiological characteristics of this plant before and after sun drying. After the results we obtained, we noticed that drying by indirect solar dryer preserves the shape, color and characteristics of the plant by compared to natural drying.