Caractérisation phytochimique des noyaux de dattes (cultivar Taqerbucht) et étude des effets sur les rats Wistar à l’origine d’insulino-resistance

Abstract

Ce travail vise à la valorisation des noyaux de dattes du palmier dattier Phoenix dactylifera L. du cultivar « Taqerbucht » de la région d’Adrar, par des analyses physico-chimiques, des analyses qualitatives et quantitatives de métabolites secondaires, l’activité antioxydante et leurs effets sur un modèle animal d’insulino-résistance. Les analyses des métabolites primaires ont révélé des taux de 13,60%, 1,82% et 5,2%, 0,17 mg/g et 2mg/g de sucres totaux, de protéines, de lipides, sodium et potassium respectivement. Lors de la réalisation des analyses quantitatives des polyphénols, flavonoïdes et tanins condensés, des teneurs appréciables ont été notées respectivement (2,52 ± 0,042 mg EAG/g MS, 1,39 ± 0,020 mg EC/g MS, 0,130 ± 0,036 mgEC/g.MS). Le potentiel antiradicalaire de la poudre des noyaux des dattes évalué par le test DPPH est exprimé par une concentration effectrice (EC50) de 0,042mg/ml. Quant aux résultats du volet in vivo, les rats d’insulino-résistance qui ont reçu le décocté des noyaux de dattes, ont présenté un pouvoir de prévenir l’altération de la tolérance au glucose en addition.

يهدف هذا العمل إلى تثمين نواة التمر لنخيل التمر. من الصنف "تقربوشت" من منطقة أدرار من خلال التحليلات الفيزيائية والكيميائية والتحليلات النوعية والكمية للأيضات الثانوية ونشاط مضادات الأكسدة وتأثيراتها على نموذج حيواني لمقاومة الأنسولين. كشفت تحليلات المستقلبات الأولية عن مستويات 13,60٪ و1,82٪ و5,2٪ و 0,17 مغ / غ و2 مغ / غ من السكريات الكلية والبروتينات والدهون والصوديوم والبوتاسيوم على التوالي. أثناء التحليلات الكمية لمركبات البوليفينول والفلافونويد والعفص المكثف، لوحظت مستويات ملحوظة على التوالي (2,52 ± 0,042 مغ مكافئ لحمض غاليك / غ المادة الجافة، 1,39 ± 0,020 مغ مكافئ كاتيشين / مغ المادة الجافة، 0,130 ± 0,036 مغ / غ المادة الجافة). يتم التعبير عن الإمكانات المضادة للجذور لمسحوق حجر التمر الذي تم تقييمه بواسطة اختبار DPPH بتركيز المستجيب (EC50) البالغ 0,042 مغ / مل. أما بالنسبة لنتائج المكون في الجسم الحي، فقد أظهرت الفئران المقاومة للأنسولين والتي تلقت مغلي أحجار التمر، قدرة على منع تغيير تحمل الجلوكوز بالإضافة إلى ذلك.

This work aims at the valorization of the date kernels of the date palm Phoenix dactylifera L. of the cultivar "Taqerbucht" of the region of Adrar, by physico-chemical analyses, qualitative and quantitative analyzes of secondary metabolites, the antioxidant activity and their effects on an animal model of insulin resistance. The analyzes of the primary metabolites revealed levels of 13,60%, 1,82% and 5,2%, 0,17 mg/g and 2mg/g of total sugars, proteins, lipids, sodium and potassium respectively. During the quantitative analyzes of polyphenols, flavonoids and condensed tannins, appreciable levels were noted respectively (2,52 ± 0,042 mg EAG/g DM, 1,39 ± 0,020 mg EC/g DM, 0,130 ± 0,036 mgEC/ gDM). The anti-radical potential of the date stone powder evaluated by the DPPH test is expressed by an effective concentration (EC50) of 0,042 mg/ml. As for the results of the in vivo component, the insulin-resistant rats which received the decoction of the date stones, showed a power to prevent the alteration of glucose tolerance in addition.