Valorisation des différents produits secondaires des dattes Cas de la Wilaya d'ADRAR

Abstract

L'Algérie est l'un des producteurs les plus importants de dattes, qui se répandent dans les zones désertiques arides et semi-arides, avec une diversité et une abondance biologiques. Oasis est le système le plus répandu dans notre région avec de nouveaux modèles de réhabilitation dans la zone d'Adrar. Les dattes varient selon les formes et les goûts, car il y a des types de marketing qui sont bons, il y en a d'autres types et une grande partie est inconnue et a une faible valeur marchande comme Hmira; Ces palmiers dattes sont bien adaptées au sol et à l'environnement Mais ils manquent de l'attention des agriculteurs. Afin de valoriser ces dattes, nous pouvons les convertir en d'autres sous produits commercialisables tels que jus des dattes (Robb) et confiture de dattes. Notre but est de mettre en évidence les moyens simples d'extraire différents produits Dans l'espoir le développement de l'industrie de transformation des dattes à l'avenir pour exploiter et valoriser ces diverses ressources naturelles.