https://dspace.univ-adrar.edu.dz/jspui/handle/123456789/9059 2026-05-14T16:58:14Z https://dspace.univ-adrar.edu.dz/jspui/handle/123456789/9325 علم النفس التربوي سلامي, فاطمة سلسلة محاضرات مقدمة لطلبة ) علم اجتماع ( في طور )أولى ماستر( تخصص: علم اجتماع التربية مقياس: علم النفس التربوي السداسي: الأول 2024-12-05T00:00:00Z https://dspace.univ-adrar.edu.dz/jspui/handle/123456789/9324 التوجيه والإرشاد المدرسي سلامي, فاطمة 2024-12-15T00:00:00Z https://dspace.univ-adrar.edu.dz/jspui/handle/123456789/9297 Methods and Techniques of Biochemical Analysis I ATTOU, Amina This module, titled "Biochemical Analysis Methods and Techniques I," constitutes the methodological cornerstone of your Biochemistry Bachelor's degree. Offered within the Methodological Teaching Unit (UEM1), it carries 5 credits and a coefficient of 3, underscoring its fundamental importance in the curriculum of a Bachelor’s degree in Biochemistry. The central aim of this course is to equip the student with a complete and essential toolkit for tackling any analytical challenge in the life sciences. This module is dedicated to acquiring practical and theoretical skills. The module explore two major pillars: - Sample preparation and fractionation methods (centrifugation, dialysis, lyophilization...), which are the indispensable steps for obtaining clean, concentrated biological material prior to any analysis. - The fundamental principles of spectroscopy (UV-Visible, Infrared, Atomic), which form the physical basis for most modern detection and quantification instruments. By mastering these techniques, the student will be able to develop a critical analytical mindset and will learn to choose the most suitable method for a given problem, understand its limitations, and correctly interpret the results it provides. This course builds upon the knowledge acquired in Biology, General Biochemistry, and Chemistry. It, in turn, serves as an indispensable foundation for practical laboratory work, final-year projects, and future professional life. We wish to each student a stimulating exploration into the heart of the instruments and principles that make the invisible visible and discover the molecular language of life. Course intended for Bachelor's students Specialty and level: 3rd year Bachelor’s degree in Biochemistry 2026-04-28T00:00:00Z https://dspace.univ-adrar.edu.dz/jspui/handle/123456789/9295 Polycopié pédagogique de Techniques de contrôle microbiologiques alimentaire HADEF, KHAWLA ZAHRA Le présent polycopié pédagogique intitulé « Techniques de contrôle microbiologique des aliments » a été élaboré dans le cadre de l’enseignement visant à former les étudiants aux méthodes de contrôle de la qualité microbiologique des aliments et des surfaces. L’évolution constante des exigences en matière de sécurité alimentaire et la diversité des matrices alimentaires nécessitent une maîtrise précise des méthodes microbiologiques, tant pour la protection du consommateur que pour le respect des normes en vigueur. Ce polycopié a pour objectif de fournir aux étudiants les connaissances théoriques et pratiques indispensables à l’évaluation de la qualité microbiologique des aliments, ainsi que la mise en oeuvre correcte des protocoles normalisés. Les prérequis recommandés pour une bonne compréhension de cette matière incluent des notions de biochimie générale et structurale, permettant de mieux appréhender les mécanismes biologiques des micro-organismes et leur interaction avec l’environnement alimentaire. Le contenu de ce polycopié couvre l’ensemble des techniques de contrôle microbiologique, allant de l’évaluation des surfaces et contacts alimentaires à l’identification et au dénombrement des principales familles de micro-organismes présentes dans les aliments, conformément aux normes françaises et internationales (NF ISO, NF V, EN ISO, BKR). Parmi les sujets abordés, on retrouve :  Le contrôle microbiologique des surfaces par boîte contact et écouvillons.  Le dénombrement des microorganismes aérobies, de la flore lactique, des levures et moisissures, des coliformes, d’Escherichia coli, des Entérobactéries et des staphylocoques coagulase positive.  La recherche et l’identification de Salmonelles selon les méthodes classiques et rapides.  Le dénombrement de micro-organismes spécifiques tels que Clostridium perfringens, Bacillus cereus et les anaérobies sulfito-réducteurs. II Ce polycopié se veut un outil pédagogique pratique et synthétique, permettant aux étudiants de développer une compréhension complète et appliquée des techniques de contrôle microbiologique, tout en facilitant l’acquisition de compétences professionnelles dans le domaine de la sécurité alimentaire Cours destiné aux étudiants de Licence (spécialité et niveau) : 1ére année Master Microbiologie Appliquée 2026-04-28T00:00:00Z